第2830章 龙州在哪儿？

京城钓月楼。

此时，刘国华眼睛通红，看着一碗刚煮出来的面条。

然后只闻了一下就摆摆手，让徒弟端到外面去。

在场的几个徒弟纷纷上前，用筷子挑起来。

“怎么样都尝尝吧！”

“师傅，这味儿太重了吧，跟我们陇州那边的拉面完全不一样啊！”

“那陇州的先不要说，有没有其他省的？对了，你们几个从西山省过来的，你们那边也喜欢吃面食，这个怎么样……”

“还可以，汤头挺香的……”

“你们几个从蒙省过来的，你们呢？”

“我们觉得也能接受，不过这个味道就那么回事儿吧……”

“你们是关外过来的，你们吃的这个味道有没有觉得奇怪……”

“没有……”

“有没有南方过来的，也过来尝一尝，给我们提提意见……”

他的徒弟天南海北哪的都有，不过一碗面很快吃完了，然后又有这些海清省的学徒下了一碗面条。

这一次南方的人也吃到了。

“师父，我们那边不怎么喜欢吃面食，喜欢吃米粉，不过这个面我们觉得如果再细一点也能吃得下，我们喜欢的不是那种特别粗的面，是那种竹升面，那种硬硬的，稍微有一点嚼头的那一种……”

“你们几个，再细一点的拉面还能不能做出来？”

“能！”

“那行，基本上就确定了粗中细，就这三种选择，另外这个汤你们要都觉得还可以，那这个汤就定下来了……”

龙州那边的拉面纯用牛骨做汤，而且一锅汤煮出来之后，要把上面的油都撇干净。

所以汤要显得特别的清，就像茶水一样，而且是那种淡茶水的颜色。

但他们这就不一样，汤上浮着一层浮油，这层油是刘国华要求他们刻意不撇下去的，因为如果这么一锅汤撇油的话，估计有很大一部分成本就要被扔掉了。

再说这些牛油，如果每次舀汤的时候，手法上能有一点，那么一碗拉面里面的牛油味反而会更香。

当然，这锅汤真正的秘密在于，不只是用牛骨，还用鸡肉，掉了鲜味。

当然用的也不是什么好鸡肉，就是批发市场批回来的冷冻鸡架子。

总之一句话，这汤用的材料，原理上来说和大饭店厨

师做的高汤没什么区别，但料不是好料。煮出来的味道自然也不能跟大饭店的比，但比起一般路边摊做的那种蛋花汤还是有区别的。

因为这个汤里面确实有一股鸡汤和牛骨汤中和的鲜味。

还有就是面，面也没有什么特别的。

陇州那边擅长牛大碗的徒弟说，京城这边的材料做不出他们那边的味道。

不过刘国华敢保证，只要他们这些海青人按照自己给的配方，那做出来的绝对是一个味儿。

他们的拉面没那么多讲究，面能拉出来，然后汤能煮好，基本上店就能开起来。

不过，他自己就是开饭店的，陈青峰提的要求是他们这个饭店去哪儿都能开起来。

首先这些人就不可能在陇州那个地方把饭店支起来，除非他们还能做点别的。

考虑到他们的宗教信仰，能做的估计也就只有鸡类的了。

于是刘国华选了一道菜，按照陈青峰的要求教他们做盖饭，基本上选用的都是鸡肉。

因为牛羊肉实在是贵，吃的人也确实不多。

就这样，林林总总，连拉面带炒面、盖饭，凑了得有20样菜肴。

每一样成本绝对不超过10块，而且丰俭由人。最重要的是，但凡进来的都送一碗用牛骨和鸡骨熬出来的汤。

……

“行了，能做的也就只有这样了，这段时间你们可跟我吃了不少拉面，海津和豫省那边的黄汤拉面走不出本省，不说那个，就说那边的烩面，基本上除了豫省，外地人也很少吃。倒是西山省的刀削面能够流行一些。有些小吃啊，名气虽大但实际上走不出本省，比方说那个羊肉泡馍，还有烩面之类的。”

刘国华在这个圈子里混，他当然知道，其实全国上下能走出来的饭馆，并不算多。

如今在首都这边卖得不错的，主要是香河肉饼，还有驴肉火烧，但这种东西吃的就是一个本乡本土熟悉的味道，离开了首都之后，在南方就很少有人吃了。

要说这年头真正能全国流行起来的，估计只有南方人开的杭州小笼包，但问题是那东西基本是当做早餐来吃的。

而他们搞出来这个拉面是早中晚都能吃的。

这样一来，一家人的生计就可以靠着一个小小的饭馆解决了。

不过据刘国华所知，除了陈青峰鼓捣出来的那个牛肉板面之外，全国范

围内目前最厉害的估计也只有杭州小笼包了，关键是杭州小笼包是浙省下面的一个县当地人搞出来的。

如今这年月，几年之后，火遍全国的沙县和麻辣烫还没有席卷全国，在山河省这边最火的就只有牛肉板面了。不过好像出了华北地区，这就没有什么人吃了。

至于川省那边的担担面，只有川菜馆子才有，外面也没有专门卖这个的。

还有就是江南地区的苏式面。北方基本上看不到。

所以现如今最厉害的就要数杭州小笼包了。

当然，还有一款叫开封灌汤包的，名气稍微弱一点，而且基本上和杭州小笼包是一个路数。

其实简单的说，这些人开的就是包子铺。

只不过挂个名而已。

而且就算挂的名是杭州小笼包，估计很多人也不是浙省那边的人。

……

刘国华这边总算可以交差了，然后他想着赶紧让陈青峰来这边看看结果。

可惜下午打电话，电话却打不通。

无奈之下，刘国华只能让海青省的这些人，这几天先在厨师学校那边练一练。

总算可以歇一歇了，刘国华回到了自己的办公室，打开了电脑。

这段时间他一直在网上更新一部关于冀省官府菜的文章。

别看他这些年来一直在做饭，但唐老爷子口述，再加上说出的一些菜，还有一些掌故，使得刘国华在饮食的文化方面有了长足的进步。

今天他再次打开论坛。

结果发现自己的帖子居然热度开始上升了。上一次说到了沪上一家餐馆做的保留半截虾壳的那种虾。

那篇文章写出来之后，有不少人看。

刘国华看了一下读者的留言，觉得有了动力，正打算继续写，突然发现论坛这边，有一个帖子非常的火爆。

刘国华看了一下。基本上就是一些旅游的照片，但西南地区的美景确实没话说。

而且这个账号还说，在海清省的龙州地区即将举办一场特殊的徒步挑战赛。欢迎各地对徒步运动感兴趣的朋友踊跃参加前来报名，如果这一次比赛能够取得名次的，当地还会刻一座石碑，永久保留这次的成绩。

树碑立传呀，有哪个男同胞对这样的诱惑能够抵挡呢。

于是这一篇文章的下面，好多人都在问龙州到底在哪儿啊？